Řízení lidských zdrojů v oblasti cestovního ruchu
Cílem tohoto modulu je seznámit se se specifiky řízení lidských zdrojů v oblasti cestovního ruchu, konkrétně v moderním hotelovém a gastronomickém provozu.
Garant a lektor studijního modulu
Ing. Simona Myslikovjanová, Ph.D., MBA, MBE
Anotace
Úvodní část modulu představuje personální práci se zaměřením na personální řízení a řízení lidských zdrojů, administrativu a personální útvary. Větší pozornost je věnována lidskému faktoru ve sféře služeb. Modul se hlouběji zabývá důležitostí lidského faktoru v oblasti služeb, outsourcingem v provozu hotelu, organizací a organizační strukturou a řízením hotelu. V závěru modulu je shrnut vliv personálního oddělení na úspěch podniku.
Sylabus
1. Personální práce
- personální práce, její definice
- personální administrativa, personální řízení a řízení lidských zdrojů
- personální útvar a jeho činnosti
2. Lidský faktor ve sféře služeb
- důležitost lidského faktoru v sektoru služeb
- organizace a řízení hotelu
- organizační struktura hotelu
- outsourcing v hotelovém provozu
3. Závěr
- vliv personální oddělení a personálního řízení na úspěch
Literatura
- KOUBEK, J. Personální práce v malých a středních firmách
- BERÁNEK, J. a kol., Moderní řízení hotelového provozu
- ARMSTRONG, M. Řízení lidských zdrojů – Nejnovější trendy a postupy
- TESONE, D. Zásady řízení pro obor hotelnictví, gastronomie a turismu